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Salsa Yogurt

Lo sapevi che?

Accompagnano, arricchiscono, esaltano e insaporiscono: non c’è davvero miglior alleato in cucina delle salse. Questa preparazione dalla consistenza fluida o semiliquida si contraddistingue non solo per la sua estrema versatilità, ma anche e soprattutto per il fatto di prestarsi ad elaborazioni creative e fantasiose. Le salse, infatti, accompagnando un gran numero di pietanze, possono essere preparate in moltissimi modi sempre a patto però che siano perfettamente bilanciate in modo da non sovrastare il sapore del piatto principale. Può sembrare un gioco da ragazzi, ma preparare una salsa a regola d’arte richiede un’ottima conoscenza di abbinamenti, sapori e consistenze. Pensate che esistono decine e decine di salse il cui minimo comune denominatore si ritrova nelle cosiddette salse madre. Questa categoria – appartenente a quella più estesa delle salse calde – costituisce la base da cui si preparano le salse derivate. Una volta che si acquisisce dimestichezza con la preparazione delle salse madre, basterà modificare o aggiungere degli ingredienti diversi per ottenere davvero qualsiasi tipo di salsa.

Come smacchiarlo?
1 Tessuto macchiato di Salsa Yogurt
2 Versare IL TOGLIMACCHIE sulla macchia
3 Strofinare con la spatula, nebulizzare acqua ed asciugare con aria compressa
4 Versare COLOR sui residui di macchia, strofinare con la spatula, nebulizzare acqua ed asciugare con aria compressa
5 Versare IDRODECOLOR sui residui, strofinare con la spatula, nebulizzare acqua ed asciugare con aria compressa
6 La macchia è stata rimossa e il capo può essere lavato a secco o ad acqua

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